西班牙之行：Churros/ Xurros

小學時，母親為我們準備的早餐，偶爾會是把熱水沖開一兩湯匙的煉奶，再伴百佳的克力架餅（cracker）一起吃。溫熱的奶水泡軟餅乾，甜絲絲的硬中有軟，喝到最後一口還能和著餅乾碎一口吞下，很是和味。長大後已經很少再吃了，但依舊喜愛把多士浸到甜膩的餐飲中，像是朱古力、阿華田、咖啡，甚至菜蜜。剛和Ceven在一起時，她看到我的吃相只是奇怪又奇怪，即使西班牙電影Talk to her裡也有護士把曲奇蘸朱古力吃，她仍質疑這世上誰會像我這樣吃呢？要是我媽聽到或會慨歎：「真是未窮過的小孩。」

直至在西班牙吃churros（或加泰隆尼亞的xurros），她仍硬要說他們的朱古力更濃稠香膩才算適合⋯⋯

據說churros真是從明朝傳入，到埗後成為他們的早餐和小乞。改良過的churros比今日粥店吃到的幼身，也沒那麼鬆軟。香港人視油炸鬼為鹹點，牛脷酥才是甜的，讓清淡的生滾粥口味不至太寡。西班牙這邊的churros似乎是甜點，配搭濃稠掛杯的朱古力，又是甜中又甜了。碰巧我們吃的這家既有油炸鬼，也有churros，當時我的口味還未適應，後來則覺得甜得這樣的食物還是幼身適合。

只是記得少食為妙，畢竟煎煎炸炸、高糖高油，蛋白質不足，營養不均衡的，若是久居此地也可聊解鄉愁，反正朱古力店大多都有。

西班牙之行：Calçot

Casla

爆胎雖然耽誤行程，仍無阻我們到Casla 的旅程。走進小屋放妥行裝後，我們就開始煮食。Venessa 久居芬蘭負責生火，Ceven也一併幫忙；Sergio 正準備燉飯Paella，我則手握一紮沾滿泥濘的大葱，說是要清洗乾淨。對當地菜式無甚概念的我，心想這大葱可會作Paella的調味，就像慣常洗葱般試著一條條分開來洗。

很快，Roman 就來阻止我。

他說道這䓤名叫Calçot，是加泰隆尼亞的特產，每年就只冬天才有。Calçot是燒來吃的，在表面燒焦後就順著葱的紋理把外層撕走。因此，清洗時切忌把它分得太幼，把表面過多的泥沖去便可，不用洗得無垢。

晚餐的前菜就是calçot，撕破燒焦的外層就是白滑香熱的calçot，我也顧不得滿手葱油，快快淺嚐一口。濃烈的生葱味隨它的汁液自口中擴散，隨即攻上鼻腔，甚是刺激。多日在異地竟能吃到葱，我竟想起家中的炒飯，母親就愛生葱的味道。粗壯的calçot內裡飽含水份，但長長的纖維還是不易一下咬斷。

Roman在旁示意我們可把calçot插到romesco 這種茄醬裡，讓醬汁的鹹味中和葱的刺鼻味道。如是甜甜鹹鹹的醬汁拌上大葱的味，葱這配料原來在南歐也可當上前菜呢！

談起地道菜，Roman 還跟我們分享一個故事。某天一個初到巴塞隆拿的美國旅客在餐館點餐，開口便是 excuse me，又請侍應推薦西班牙的地道料理。侍應竟回他說，若要試西班牙的菜，何不到西班牙去呢？

獨立運動真是全球風潮，聽他的故事我就想到香港，假使一天有旅客問我香港哪裡吃到好吃正宗的中國菜，我會叫他返大陸食嗎？香港又有什麼地道菜，是我喜歡得會介紹他人的呢？我腦裡都是茶餐廳的碟頭飯，與及各式燒味。

對了，calçot 可以蒸雞嗎？

西班牙之行：賊的素描

自今以後，我也能宣稱我見過賊了。

到西班牙前朋友、同事也分享他們的朋友在歐洲被扒手盯上的經歷，又說巴塞隆拿、羅馬、巴黎都是小偷的天堂。我也沒有不信，心想只要凡事小心凡事提防便可。只是平安度過兩天後，到離開巴塞的那天，要來的果然躲不過。

那天下午二時許，正是巴塞人的午飯時間，我們在舊城區（Ciutat Vella）中流連，尋找她想吃的海鮮。在Carrer de l'Argenteria 上碰到她久未看見的手冲咖啡店，她也躍躍欲試。雖然歐洲到處都是咖啡店，但若不想喝illy 或是烘燶咖啡的味道卻不容易，我們就來一杯飯前啡好了。

在這家Cafés El Magnífico內，我坐在橫椅上抱緊我們的背包，她挑好一杯Ethiopian 後走來拿錢，隨之把袋子放到我身旁，又回到櫃枱等候。這時一對男女走進店中，身穿一件黑色長褸的男子在我和她之間跌下一串鑰匙，又拍拍她的肩指指地上的匙。我還一臉狐欵這男的要想識女仔嗎？也曾有人誇讚Ceven 像當地人呢⋯⋯

然後這男的什麼也沒買便轉身離開。

不一會，我也驚覺她的背包竟也失去所蹤！

我起初還想追的，卻看她一人在店內，而我的背包只在她腳邊，又怕這家是黑店，附近又不熟路⋯⋯怎追？就只能輕歎道行未夠。Cafés El Magnífico 的咖啡師寫下警局的地址，安慰我們說這事在此地普遍，也送上兩杯咖啡。也不知幸還不幸，在我們的心情最爛的時刻，才喝上那杯或者是西班牙最好喝的咖啡。

然後我們也忘了飢餓，在警局一等就是三小時多。等候室中也不算擠滿人，倒是在我們跟前的也多是各地遊客，日、韓、美，還有更多我認不出來的語言和口音。等待時又點算一下損失，她所有的證件、銀行卡、電話、現金、新買的背包⋯⋯愈點我愈恨自己沒有好好警覺。

Ceven 繪

馬德里警察的英文和我們差不多，我們才發現形容一個賊都不容易，還好Ceven在等待時把他畫下來，警察也拍下說會傳給同事搜補。我相信以現今科技和警力，用力追查的話也不難翻出他來，但我們又是誰呢？

Ceven 繪

返回馬德里的火車上，我還一直疑心四周人人是賊。往後兩天，腕錶紀錄我的靜態心率由平日的54左右，飆升到78。雖然損失的不是我，一切卻都在我手上被盜，這要比我的東西被偷更難辭其咎呢。